Resep Cinnamon Rolls, Roti Gulung yang Empuk dan Lembut

Food Lovers pasti udah tidak asing lagi dong dengan cinnamon rolls? Sebuah roti yang bentuknya seperti gulungan dengan berbagai pilihan frosting di atasnya. Seperti namanya, cinnamon yang berarti kayu manis, di setiap gulungan cinnamon roll ini terdapat kayu manis yang meleleh di dalamnya.

Beberapa waktu terakhir ini, cinnamon rolls menjadi populer dan jadi camilan favorit sebagian orang. Banyak orang yang keranjingan mencicipi roti klasik khas Amerika ini. Bahkan, tidak hanya sekadar mencicipi, sebagian orang juga berlomba-lomba membuat sendiri hidangan satu ini di rumah.

Buat kalian yang ingin mencoba membuatnya juga di rumah, berikut ini MamaSuka bakal jabarin resep cinnamon rolls dengan filling gula dan topping cream cheese frosting. Perpaduan ini bakal membuat cinnamon roll semakin lezat dan kaya rasa. Yuk, langsung aja simak resepnya di bawah ini.

Bahan adonan cinnamon rolls:

1. 250 gr tepung terigu protein sedang
2. 100 gr tepung terigu protein tinggi
3. 30 gr gula pasir
4. 30 gr brown sugar
5. 3 gr garam
6. 50 gr mentega cair
7. 7 gr ragi
8. 180 ml susu cair
9. 1 butir telur
10. 1 sdt ekstrak vanila

Bahan filling:

1. 75 gr mentega
2. 125 gr brown sugar
3. 1 sdm kayu manis bubuk
4. 1 sdm maizena
5. 1 sdt garam

Bahan frosting:

1. 100 gr cream cheese
2. 40 gr gula halus
3. 1 sdt ekstrak vanila
4. 3 sdm susu cair

Cara membuat:

1. Masukkan semua bahan adonan ke dalam sebuah wadah. Lalu, aduk dengan mixer hingga kalis.
2. Siapkan talenan dan lumuri dengan minyak. Pindahkan adonan ke atas permukaan talenan tersebut.
3. Tutup adonan dengan mangkuk, diamkan selama 20-30 menit.
4. Kempeskan adonan, pipihkan menggunakan rolling pin dengan ketebalan ½ cm.
5. Untuk fillingnya, campurkan mentega, maizena, garam, dan bubuk kayu manis, aduk rata.
6. Olesi permukaan adonan dengan campuran mentega, lalu taburi dengan brown sugar hingga rata.
7. Gulung adonan, lalu potong-potong menjadi 12 bagian sama besar.
8. Susun di atas loyang yang sudah dilumuri mentega. Tutupi dengan lap bersih dan diamkan hingga adonan mengembang 30-50% kurang lebih 15-20 menit.
9. Panaskan oven 180°C. Setelah mengembang, panggang selama 20-25 menit.
10. Buat frosting. Campurkan cream cheese, gula halus, ekstrak vanila, dan susu cair. Aduk rata lalu masukkan ke dalam piping bag.
11. Keluarkan cinnamon roll dari loyang, dinginkan di atas cooling rack agar tekstur tetap krispi.
12. Beri frosting di atasnya, Cinnamon Roll siap disajikan.

Itu dia resep cinnamon rolls yang bisa kalian coba di rumah. Food Lovers pun bisa menggunakan tepung maizena MamaSuka sebagai salah satu bahan dalam membuat cinnamon rolls yang yummy ini.

Tepung Maizena MamaSuka adalah tepung serba guna dari 100% pati jagung bertekstur kental yang bisa digunakan sebagai pengental pada masakan berkuah, perenyah pada kue kering, dan sebagainya. Jadi, selamat masak dan bereksperimen dengan produk MamaSuka!

Inspirasi resep: YouTube Devina Hermawan