Resep Martabak Telur Spesial dan Lezat Ala MamaSuka

Siapa, nih, yang suka beli martabak telur yang suka dijual di pinggir jalan? Nggak harus selalu beli, kamu pun bisa membuatnya sendiri di rumah, loh, Food Lovers! Selain kamu bisa menjaga kualitas bahan yang digunakan lebih higienis, kamu juga bisa menguasai resep martabak telur sendiri. Apalagi cara membuat martabak telur juga nggak begitu sulit.

Meski pas praktek pertama, terkadang ada aja yang gagal atau nggak pas, namun hal tersebut wajar karena kamu baru mencoba resep martabak telur untuk kali pertama. Supaya kamu bisa membuatnya sendiri di rumah, berikut ini MamaSuka bakal jabarin resep martabak telur spesial dan lezat yang dapat dipraktekkan di rumah.

Bahan-bahan:

5 butir telur bebek
100 gr daging ayam atau sapi cacah
6 batang daun bawang, iris tipis
1 sdt bubuk kari
1 sdt kaldu ayam atau jamur bubuk
Garam dan merica secukupnya

Bahan kulit:

90 gr Tepung Bumbu Krispi MamaSuka
1 sdm tepung tapioka
200 ml air, tambahkan sedikit demi sedikit
2 butir telur
1/2 sdt garam

Bahan saus:

1-2 buah baby timun, potong dadu
1/2 buah wortel, potong dadu
6 butir bawang merah, potong dadu
10 buah cabe rawit hijau utuh
2 sdm gula jawa
250 ml air
1 sdt garam
1 sdm cuka

Cara membuat martabak telur:

1. Untuk saus: rebus air bersama gula jawa, garam hingga larut, tambahkan cuka. Koreksi rasa. Jika sudah pas, masukkan semua potongan wortel, timun, bawang merah, dan cabe. Sisihkan selama 1 jam.
2. Untuk kulit: campur rata adonan dan sisihkan 10-15 menit. Goreng satu persatu di atas teflon, sama seperti membuat kulit risoles.
3. Untuk isian: aduk rata telur, daging, daun bawang, bubuk kari, kaldu bubuk, garam, dan merica secukupnya. Masak sedikit untuk merasakan apakah rasanya sudah pas.
4. Ambil selembar kulit, isi dengan 2 sdm adonan isian. Tutup rapat keempat sisi, lem sisi-sisinya dengan telur. Supaya nanti saat digoreng tidak keluar kemana-mana.
5. Siapkan wajan dan panaskan minyak, goreng martabak hingga coklat keemasan. Tiriskan.
6. Martabak telur siap disajikan dengan saus dan cabe rawit.

Nah, itulah cara membuat martabak telur yang mudah dan praktis ala MamaSuka. Dijamin Food Lovers pasti bisa mempraktekannya sendiri di rumah. Saat menyantap martabak telur, pastikan mengonsumsinya dalam batas wajar dan nggak berlebihan ya! Selamat memasak, Food Lovers!