Cara Membuat Mie Kocok, Salah Satu Masakan Sunda yang Jadi Favorit

Siapa yang suka mie kocok? Makanan ini bisa dibilang jadi kuliner favorit bagi orang-orang yang sering berlibur ke Bandung. Nah, jika kamu belum bisa ke Bandung karena situasi saat ini, tapi pengen banget makan mie kocok. Kenapa nggak coba bikin sendiri aja di rumah?

Masakan Sunda satu ini pun nggak membutuhkan bahan-bahan yang ribet kok. Food Lovers hanya perlu menyiapkan bahan-bahan seperti mie, bakso, tauge rebus, dan kikil. Buat kamu yang belum pernah mencicipinya, jadi mie kocok adalah mie kuning yang disajikan dengan siraman kuah dari kaldu sapi. 

Rasa kaldu sapi yang gurih inilah yang menjadi pembeda atau ciri khas menarik dari masakan sunda satu ini. Berikut ini MamaSuka bakal sajikan resep bumbu dan cara membuat mie kocok kikil yang sederhana. Yuk, langsung aja simak!

Bahan-bahan masakan Sunda - Mie Kocok

1. 400 gr mie gepeng basah siap pakai
2. 650 gr kikil sapi masak, potong dadu
3. 2,5 liter kaldu sapi
4. 1 ½ ons tauge
5. 2 batang daun bawang
6. 2 sendok makan bawang goreng
7. Secukupnya air jeruk limau
8. 6 cm jahe, memarkan
9. 1 sdt lada putih MamaSuka
10. 1 butir pala, pecahkan
11. 8 siung bawang putih
12. Sambal cabai rawit
13. Garam, gula, dan minyak secukupnya

Cara membuat masakan Sunda - Mie Kocok

1. Siapkan bumbu kuah dengan cara menumis bawang merah dan jahe hingga harum, lalu sisihkan.
2. Rebus kaldu sapi hingga mendidih, lalu masukkan kikil sapi.
3. Masukkan garam, pala, merica, gula pasir, serta bumbu tumisan kemudian aduk kembali.
4. Koreksi rasa dan angkat jika kuah kaldu mendidih.
5. Selanjutnya, siapkan mangkuk atau wadah sejenisnya. Ambil dan taruh mie ke dalam mangkuk, tambahkan tauge, dan terakhir siram dengan kuah kaldu sapi beserta kikilnya.
6. Beri taburan bawang goreng di atasnya. Peras sedikit air limau, bubuhkan sedikit sambal cabai rawit sebagai pelengkap. Dan mie kocok siap dihidangkan.

Bagaimana? Mudah, ‘kan? Nggak perlu jauh-jauh lagi ke Bandung untuk merasakan mie kocok, kamu pun bisa membuatnya dengan praktis di rumah.

Jangan lupa juga untuk selalu menambahkan masakan kamu dengan produk pelengkap masak dari MamaSuka, salah satunya lada putih MamaSuka. Lada putih MamaSuka merupakan rempah kering dari biji lada putih yang dihaluskan, kemudian dikemas sehingga lebih praktis penggunaannya.